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北京市商務委副巡視員趙立宗：品牌建設推動北京餐飲業的轉型升級和繁榮發展


北京商報訊（記者 錢瑜）5月17日，“2016年度北京餐飲十大品牌”頒獎典禮在北京新雲南皇冠假日酒店舉行，本次活動由北京烹飪協會、北京商報聯合主辦。

北京市商務委副巡視員趙立宗在會上表示，北京餐飲十大品牌評選活動已經舉辦過7屆，作為首都餐飲界的品牌評選，不僅樹立瞭一批北京乃至全國聞名的餐飲金字招牌，也已經成為全市餐飲行業的一個盛會，成為大傢分享成功經驗、展望未來發展的交流平臺。應該說，品牌建設推動瞭北京餐飲業的轉型升級和繁榮發展。

剛才，雲程會長提瞭幾點倡議，我非常同意。借此機會，我提三點建議，與各位交流：

一是珍惜榮譽，打造企業永久的品牌。

真正的品牌，是企業通過誠信經營逐步樹立的，是不斷創新、求變、適應大眾的過程中逐漸形成的，是消費者對企業的一種長期認知，而不是簡單地宣傳和評比的結果。今天獲獎的企業和個人，是廣大消費者的眾望所歸。希望今天獲得各項稱號的企業和個人，一定要倍加珍惜榮譽，珍惜品牌形象，珍惜品牌力量，打造企業真正的、永久的品牌，通過自身不斷努力、不斷創新，來更好的回報消費者，回報社會。

二是珍惜市場，把握北京廣闊的市場消費空間。

目前，北京常住人口2170萬，常住外來人口800萬左右，據不完全統計，每年還有近2億人次的境內外來京觀光旅遊、探親訪友和公務商務活動人員，加上各類國內國際重大會議和活動，各類總部企業等等，應該說，北京的消費市場巨大，實事上，近8年來北京也一直是全國消費能力最強的城市。大傢應該有體會，現在逛商場幾乎看不見購物排隊，卻到處可見火爆的餐飲等號排隊。這些都說明，北京的餐飲消費需求旺盛。足夠大的市場空間，為餐飲消費提供瞭持續發展的基礎。希望餐飲企業要珍惜這個市場，不忘初心，砥礪前行，不斷做大做強、做優做好。

三是珍惜機遇，加快轉型發展和品質提升。

這兩年來，按照習近平總書記視察北京時提出的要求，市商務委牽頭出臺瞭全市生活性服務業品質提升行動計劃。作為生活性服務業的重要組成部分，品質行動計劃的實施，將給餐飲企業帶來更多的發展機遇。今年市商務委設立瞭“促進餐飲業發展”專項資金，支持大眾連鎖餐飲、老字號品牌餐飲開設新店，增設早餐服務，新建或改造中央廚房，升級改造高效油煙凈化器，開展陽光餐飲工程等。希望餐飲企業抓住機遇，加快企業的規范化、連鎖化、便利化、品牌化和特色化建設，切實提高餐飲業食品安全水平，切實提高餐飲業服務水平，做好安全生產，規范餐飲油煙排放，為促進全市餐飲業的健康可持續發展，北京生活性服務業品質的提升，創建和諧宜居之都做出新的更大的貢獻。